Blauer Tee und Oolong Tee, Drachentee

Hier finden Sie Oolong Tee, der langsam in der Sonne getrocknet und anschließend in Bambuskörben vorsichtig hin- und hergeschüttelt wurde.
Die Kanten der Teeblätter brechen dadurch auf und Zellsaft tritt aus (das nennt man: fermentieren). Teekenner sprechen von einem grünen Blatt mit roten Kanten. Anschließend werden die Teeblätter in heißen Pfannen erhitzt um das Aroma und die Farbe des Blattes festzuhalten.
Ein feiner Teegenuss der geschmacklich zwischen Grünem und schwarzen Tee einzuordnen ist. Der Koffeingehalt ist höher als bei Grüntee aber geringer als beim Schwarztee