Im asiatischen Raum wird schwarzer Tee seit Jahrhunderten, in der westlichen Welt, seit zirka 3 Jahrhunderten getrunken. Für diese Kategorie haben wir die gängigsten Schwarztees recherchiert. Generell ist zu sagen, dass leichte Teesorten aus Darjeeling kommen - hier besonders die First Flush Tees. Kräftigere und starke Sorten kommen aus Assam, und dienen meist für kräftige Teemischungen. Die Geschmacksrichtungen sind jedoch je nach Anbaugebiet, Klima und Erntezeit sehr variationsreich und vielfältig.

Sowohl grüner Tee als auch schwarzer Tee stammen von der gleichen Pflanze ab. Der Unterschied liegt bei der Fermentierung. Dieser Prozess wird beim grünen Tee nach einem mehrstündigen Welkvorgang durch dünsten (Japan) oder rösten (China) unterbunden und die Enzyme, sowie die natürlichen Inhaltsstoffe, bleiben im Teeblatt erhalten. So kann sich ein voller Teegenuß in der Tasse entfalten. Grüner Tee kann in der Regel mehrfach aufgebrüht werden.

Hier finden Sie Oolong Tee, der langsam in der Sonne getrocknetet und anschließend in Bambuskörben vorsichtig hin- und hergeschüttelt wird. Die Kanten der Teeblätter brechen dadurch auf und Zellsaft tritt aus (das nennet man: fermentieren). Teekenner sprechen von einem grünen Blatt mit roten Kanten. Anschließend werden die Teeblätter in heißen Pfannen erhitzt um das Aroma und die Farbe des Blattes festzuhalten. Ein feiner Teegenuss der geschmacklich zwischen grünem und schwarzen Tee einzuordnen ist.

Beide Tees stammen von der gleichen chinesischen Teepflanze "tea sinensis" ab. Der Name wird von der Blattfarbe abgeleitet. Beim weißen Tee bleiben bei der vorsichtigen Verarbeitung (Sonnentrockung) die feinen, weiß-silbrigen Flimmerhärchen der jungen Teeblätter und Knospen erhalten. Am hochwertigsten sind die ersten Austriebe im Frühling. Der einzigartige, edle Gelbe Tee war lange Zeit den buddhistischen Mönchen vorbehalten und ist zwischen Grünen Tee und Oolong einzugliedern. Seine Verabeitung ist sehr aufwändig. Viele Erkenntnisse zur Herstellung sind in der langen Zeit zwischen seiner ursprünglichen Entwicklung innerhalb der Tang Dynastie (vor zirka 1300 Jahren) bis heute verloren gegangen.

Die Aromatisierung von Tee führt auf fernöstliche Traditionen zurück. Seit den 70er Jahren nimmt die Begeisterung für aromatisierten Tees weltweit zu, und immer mehr Sorten stehen, Dank den besten Teatastern der Welt, zur Verfügung. Sie verfeinern die Tees mit Früchten, Blüten, Rinden, Wurzeln, Aromen, Nüssen und Gewürzen, ja sogar Gemüse ist mit von der Partie.

Außergewöhnliche Kompositionen und anspruchsvolle Teemischungen mit ausgesuchtem Grünen Tee, bzw. Sencha, die mit wunderbar leuchtenden Blüten und Blättern, frischen Beeren und Gewürzen, oder auch nur mit einem zarten Bourbon Vanille-Hauch abgerundet wurden.

Früchtetee ist im eigentlichen Sinn kein Tee, sondern eine Früchtemischung welche seit vielen Jahren eine erfrischende Ergänzung zu den klassichen Tees darstellt. Sie sind nicht nur in der Sommerzeit ein guter Durstlöscher, sondern bieten zu jeder Jahreszeit eine ideale Ergänzung zur gesunden und ausgewogenen Ernährung. Ob als Heiß- oder Kaltgetränk, mit oder ohne Eis, Zucker oder Honig - immer ein Genuss.

Rotbusch Tee wurde schon von den Ureinwohnern an der südafrikanischen Westküste zur Zubereitung von Tee genutzt. Seit 1930 wird dieser Rooi kultiviert am Fuße des Cedar Gebirges angebaut. Er enthält kein Koffein, dafür aber Spurenelemente wie Flur, Eisen, Kalzium, Kalium, Kupfer, Rutin sowie Vitamin C und Phenolsäuren. Von dem 1.5 Meter hohen, ginsterähnlichen Strauch verwendet man die dünnen, zerkleinerten Zweige, sowie die nadelförmigen Blätter. Diese werden fermentiert, wobei sie die rot-braune Farbe erhalten.

Honeybush ist dem Rotbusch sehr ähnlich. Sein Urpsprung ist ebenfalls in Südafrika. Honeybush kann jedoch nicht kultiviert werden und wächst deshalb wild. Man erkennt Honeybush an seinen leuchtend gelb blühenden Blüten die dezent nach Honig duften. Ebenso wie sein großer Bruder, der Rotbusch, enthält er kein Koffein und wird gerne Babys gegeben oder schon in der Schwangerschaft getrunken.

Lose Kräuter (Monokräuter), sind sortenreine, getrocknete und gereinigte Pflanzen aus Wildwuchs oder Kultivierung. Kräutermischungen entstehen aus verschiedenen Pflanzen, die unter Berücksichtigung von Geschmack und Wirkung gemischt werden. Sie galten schon zu Großmutters Zeiten als bewährte Hausmittel und schmecken sowohl heiß als auch als Eistee. Sie enthalten in der Regel kein Koffein, und sind für fast jedermann geeignet. Hier finden Sie auch Chai, Ayurveda Tees, Tulsi, Lapacho und Mate.

Leider können Heilkräuter nicht nur wirken und helfen, sondern auch gegenteillig wirken und somit schaden. Deshalb sind diese Tee- und Kräutersorten, auf Grund ihrer Mischung oder Wirksamkeit nur in Fachgeschäften oder direkt in Apotheken zu erwerben. Wir geben in dieser Rubrik keine medizinischen Ratschläge, sondern beschreiben nur die einzelnen Produkte. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage oder fragen Sie den Arzt oder Apotheker Ihres Vertrauens.