Wie man weiß, ist Bai Hao Yin Zhen einer der wertvollsten weißen Tees seit der Zeit der Tang-Dynastie. Dieser Tee wird einmal jährlich während der wenigen trockenen Wochen im März und April geerntet.
Nur die "drei Weißen" - die zarte Knospe und die ersten beiden feinen jungen Blätter - werden ausgewählt und dann sorgfältig in der Sonne getrocknet.
Eine unfermentierte wunderbar wohlschmeckende Teesorte die Sie im Teeversand bestellen können.